首頁 地方 後山小調∕椰仁排骨湯上桌了

後山小調∕椰仁排骨湯上桌了

by 新頭條
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炎炎夏日,喝杯椰子水,再來一碗椰仁排骨湯,暑氣未必全消,胃口卻大開。

後湖庭園幾棵長得高高的椰子樹,今年有了爬樹高手協助,終於採收了三批椰子,算是意外的收穫。高手還特別傳授除了喝椰子水之外,椰仁可以生食或熬湯,那可是美味可口的佳餚呢!

我們好不容易徒手用湯匙挖取椰子仁,選個大好日子,烹煮椰仁排骨湯,首次品嚐,果然名不虛傳,湯頭味道絕佳,每人都喝了兩大碗呢。

《本草綱目》記載,椰子性味甘、平和,椰肉能補虛強壯,益氣祛風,消疳殺蟲(治小兒滌蟲、薑片蟲病)。長期食用能令人面部潤澤,益人氣力及耐受飢餓。果肉汁補虛,生津,利尿。(本文作者∕資深媒體人:温富振)

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