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大葉大學陳奕廷翻糖創作精湛 新加坡國際廚藝賽奪金

by 新頭條
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記者李喬智/彰化報導

當狸貓出現在日本庭園,會是什麼畫面?大葉大學設計暨藝術學院碩士班學生陳奕廷,從小時候讀過的日本民間故事進行發想,創作了翻糖蛋糕「庭園嬉戲」,參加2022 FHA新加坡國際廚藝挑戰賽「藝術雕塑-糖」組,榮獲金牌。

設藝學院碩士生陳奕廷表示,小時候讀過狸貓的日本民間故事,當時就印象深刻,狸貓變成茶壺,又從茶壺變回狸貓,讓他覺得既有趣又有無限可能,打破原本的形象,讓藝術激盪出更多可能,也是他就讀大葉大學後得到的創作啟發,所以此次參加FHA新加坡國際廚藝挑戰賽,他從狸貓變身跟狸貓在人間遊玩這兩點開始發想,歷時四個月創作了「庭園嬉戲」,刻畫狸貓在日式庭園與女主角的相遇。FHA新加坡國際廚藝挑戰賽是亞洲規模最大的廚藝賽事,兩年舉辦一次,受到疫情影響,上一屆比賽停辦,這是他學習翻糖蛋糕四年來,第一次到新加坡參賽,很開心能獲得評審的肯定。

造藝系主任廖秀玲指出,陳奕廷同學從大學開始練習翻糖蛋糕,他希望能不斷突破,從過去具象寫實的風格,轉向藝術語彙,因此餐飲系畢業後,選擇攻讀大葉大學設藝學院碩士班,透過美學藝術涵養,讓翻糖蛋糕創作更加多元。陳奕廷碩士班階段持續挑戰翻糖蛋糕比賽,繼榮獲比利時觀光美食節國際大賽、韓國世界廚藝大賽、加拿大國際餐飲大賽、荷蘭國際餐飲挑戰賽金牌後,此次赴新加坡參賽,再度創下金牌的好成績。新加坡經濟部國際貿易局及外貿協會主辦的FHA新加坡國際廚藝挑戰賽,今年有超過七十個國家、一千名選手參加,陳奕廷同學的作品「庭園嬉戲」非常細膩,不只是展現了配色的美學、對動植物的觀察力,更完整呈現場景,包含前景的樓梯、故事主景,以及後方的庭園,圓形的穿透感與竹子彎曲的流動感,完美表現時間的定格,讓整件作品既有質感又充滿想像空間。

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